Una receta de lo más sencillita, vegetariana de toda la vida, pero como estoy pendiente de hacer un índice de recetas, y unos menús con recetas del blog, pues vamos allá...
Ingredientes:
Champiñones Portobello
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Opcional: cebolla, especias
Preparación:
Lavar bien los champiñones. Si son pequeños podemos hacerlos tal cual, pero si son de un tamaño mayor podemos partirlos por la mitad, o a cuartos.
Saltear en una sartén la cebolla, si la usamos, y el ajo picadito con el perejil. Cuando está pochado añadir los champiñones y saltear todo junto unos minutos para que suelten el agua y se cocinen (los portobello tienen menos agua que los champiñones comunes). Servir calientes como guarnición o incluso en un aperitivo.
También son exquisitos en bocadillo.
Notas:
Igual se puede hacer cualquier tipo de setas, incluidos los típicos champiñones de toda la vida.
Información sobre los champiñones portobello en Veganilandia, aquí.
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