La ensalada alemana tiene como base patata y salchichas frankfurt, acompañadas de una salsa fresquita como mayonesa con un poquito de mostaza... pero hay tantas recetas como de cualquier otro tipo de ensalada!
Ingredientes para 2 personas:
2 patatas medianas
1 cebolla mediana
4 frankfurts veganos (cuidado, algunos tienen albúmina de huevo)
4 cucharadas de veganesa o medio yogur vegano
2 cucharaditas de mostaza
Sal y pimienta
Ingredientes opcionales:
Ingredientes opcionales:
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
1 tomate
Perejil
Eneldo
Preparación:
Preparación:
Cocer las patatas con piel hasta que estén hechas por dentro, depende del tamaño entre 20 y 30 minutos.
Dejarlas templar y pelarlas y cortarlas a cubitos. Añadir el frankfurt cortado a rodajas (crudo, salteado o hervido) y la cebolla cortadita (también cruda, salteada o hervida), los ingredientes opcionales (excepto las especias) cortaditos, y salpimentar al gusto.
Finalmente mezclar los ingredientes de la salsa y bañar la ensalada con ella mezclando bien sin que se rompan las patatas, y añadir si queremos alguna especia opcional.
Dejar enfriar en la nevera para que se integren los sabores y servir fresquita.
Nota:
Nota:
Al tener como ingredientes principales patata y frankfurts, es un plato que nos aporta hidratos de carbono complejos y proteínas.
