Cóctel San Francisco

Lo primero es dar las gracias a mi  hermana por esta receta, por enseñarme sus trucos y por ser tan detallista en todo. Yo, que soy más sosa, creo que con los detalles se marca la diferencia :).

Es una idea muy buena para servir en cualquier momento, pero especialmente en el postre, servido, cómo no, con una buena fuente de fruta (cuanto más colorida, mejor).

Ingredientes:

Zumo de naranja

Zumo de piña

Un poco de granadina (al gusto)

Un poco de Mangarocca - Batida de Coco (opcional)

Un poco más de granadina, azúcar, guindas y fruta a rodajas (en este caso piña) para adornar

Hielo

Cañas de colores

Preparación:

Mezclar a partes iguales los zumos y añadir un poco de Granadina (al gusto, para dar color y un sabor más dulzón) y Mangarocca (cuidado para los niños, pues lleva algo de alcohol).
 Reservar en una jarra con  hielo.

Preparar las copas que vayamos a usar. En un bol un poco mayor que las bocas de las copas poner un poco de granadina. En otro bol igual poner azúcar. Coged las copas, una a una, y posadlas primero sobre el bol con Granadina, y después sobre el bol de azúcar.

Cuando las tengamos todas, cogemos la fruta a rodajas y le hacemos un buen corte para ponerlas sobre las copas.

Poner también una caña de color

y llenarlas con cuidado (podemos usar un cucharón) de la mezcla de zumos reservada.

Nota:

Podemos también decorar con una rodaja de naranja o limón. Si es redonda podemos hacer el corte por la mitad. Si es media rodaja lo haremos como sale en la foto con la piña, a ras de la piel.

Nosotras no teníamos guindas (cerezas en almíbar) pero quedan muy bien para decorar las pajitas.

También podéis añadir otros zumos: limón, melocotón, manzana...

Mi hijo ha pensado que es una buena idea subir esta foto, ya que yo soy vegana, y esto es veganilandia :). Pues todos contentos, que es Navidad! A que salgo fina con el meñique tieso? jajajaja

QUE PASÉIS UN BUEN FIN DE AÑO,

Y UN MEJOR 2011!!!

Batido de piña

Para ganar el pulso a estos calores que se avecinan comenzaremos a elaborar algunos batidos de frutas que, aunque no tienen mucho misterio, sí tienen muchas vitaminas.

Son los famosos smoothies de Estados Unidos, que puden elaborarse con leche, yogur, o hielo. Suelen tomarse espesitos, y con cañas más gruesas que las normales.

Ingredientes para 1 vaso:

1/4 de piña

150 cl de leche vegetal

1 cucharada de azúcar o sirope (más o menos al gusto)

Preparación:

Batir todos los ingredientes hasta que quede bien fino. Es muy importante tener un buen robot para ello. Sin duda yo usé la Mycook, por su potencia y su fácil limpieza.

Notas:

Puedes hacerlo más espeso con más piña, o menos, más o menos dulces en función de tu gusto y del sabor tanto de la piña como de la leche que hayas usado. Todos los ingredientes deben de estar fríos.

La fruta pude estar congelada. Es una buena manera de guardarlas para tenerlas siempre disponibles y que no se nos pase.

Consumir de inmediato.

Batido de goji con leche

Hoy es difícil de encontrar algo más exótico que las recientemente populares bayas goji.

Se comercializan desecadas, pudiendo ser hidratadas posteriormente.

Su uso en cocina es similar al que le podríamos dar a las uvas pasas.

Se le atribuyen, quizá de forma exagerada, propiedades antioxidantes en la lucha contra el envejecimiento (no sólo estético), y el tener un perfil de nutrientes muy completo que incluye: hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, calcio, potasio, hierro, zinc, selenio, vitaminas B1, B2, C, E, así como caratenoides. La dosis diaria recomendada es entre 20 y 30 gramos (o bayas).

Como todo en esta vida, la realidad es que hay a quien le gusta, y hay a quién no.

Ingredientes para 1 vaso:

180 cc de leche vegetal

20-30 bayas goji

edulcorante al gusto

Preparación:

Dejar hidratar las bayas en la leche, preferiblemente en la nevera.

Batir todos los ingredientes juntos.

Colar y servir.

Notas:

Remover un poco la leche con las bayas antes del remojo para que éstas no se queden pegadas. Se pueden poner en la nevera la noche anterior, si es para el desayuno, o unas horas antes.

La mezcla puede colarse para que quede más fina.

Podemos, a partir de ésta base, hacer las combinaciones que queramos: con fresas, plátanos, pera...

No es demasiado gustosa, pero resulta un batido suavemente delicioso.

Última hora:

La OCU ha pedido a AESAN que retiren del mercado 10 marcas de bayas goji tras ser analizadas, pues contienen metales pesados y pesticidas.

La noticia completa, aquí.

No todas las bayas goji comercializadas en nuestro país han sido retiradas, de hecho tras la noticia algunas marcas han hecho público sus estudios sobre el producto que ellos nos hacen llegar.