Crema de calabacín

Ingredientes 4 raciones:

400 gr. de agua

1 kg de calabacines (unos 4)

150 grs de patata (una mediana)

150 grs de cebolla (una mediana)

Nata vegetal

Sal

Pimienta

Preparación:

Hervir las verduras hasta que estén tiernas. Triturar y añadir la nata, salpimentar y servir.

Notas:

Sí, ya sé que no tiene misterio una crema de calabacín, que podemos hacer con patata o sin ella, con puerro o sin él, con nata o sin ella... La gracia de esta receta es que me ha permitido estrenar my nueva Mycook de Taurus!!!

Sinceramente, estoy encantada, así que intentaré poner las recetas con ambos procedimientos.

Preparación en Mycook:

Poner en la jarra el agua, los calabacines, la patata y la cebolla, groseramente cortados.  Programar 30 minutos, 100º, V3 con el cestillo puesto de forma invertida para evitar salpicaduras.

Poner el tapón de bloqueo y presionar turbo un par de veces.

Salpimentar y añadir la nata o leche vegetal.

Presionar turbo un par de veces más.

Espelta con verduras

Ingredientes para 2 personas:

100 grs espelta en grano

2 tomates maduros o tomate triturado

2 pimientos verdes medianos

1/2 cebolla grande

1 calabacín mediano

1/2 litro de agua o caldo (sirve cubito)


Preparación:

Poner la espelta en remojo una hora antes.

Dorar la cebolla cortadita y añadir los pimientos y calabacín cortados a cuadraditos. Añadir la espelta escurrida y dar unas vueltas. Añadir los tomates a cuadritos, dar vueltas para que se mezclen los sabores y se cocine todo. Finalmente añadir el caldo y cuando hierva bajar el fuego. Mantener hasta que se evapore (en unos 20 ó 30 minutos).

Servir caliente.

Comentarios:

Se puede hacer con las verduras que tengáis, que es lo que hice yo. De haber tenido habría añadido pimiento rojo y champiñones, que me encantan!!!

Como siempre digo todo es probarlo y como se ha de masticar bien la verdad es que a cambio llena muchísimo!

Información sobre la espelta, aquí.