jueves, 18 de febrero de 2010

Pizza casera


La pizza... una de mis mayores pasiones, y sin queso... engorda menos!!! Además es más sana.

Alternativas al queso hay pocas... lo sé, pero es exquisita una pizza con un poquito de nata vegetal por encima en lugar de queso. No gratina, así que a simple vista no es como estamos acostumbrados, pero está riquísima! Le da un toque de suavidad... mmmm... me comería otra!!! :).

Ingredientes para la masa:
200 ml de agua
1 cubito de levadura fresca (son unos 25 grs)
1 cucharada de postre de sal
40 gramos de aceite
400 gramos de harina

Ingredientes para poner encima de la pizza:
Tomate frito
Orégano
Opcional un chorrito de nata vegetal
Verduritas al gusto (opcional)

Preparación tradicional:
Disolver la levadura en el agua templada. Añadir la sal y el aceite, mezclar bien y finalmente la harina hasta formar una bola.
Dejar reposar una hora hasta que la mezcla haya crecido.
Dar forma a la masa, rellenar. Extender una capa de tomate frito, poner las verduritas encima, y salsear con nata vegetal. Finalmente añadir orégano por encima en forma de lluvia.
Hornear a 200º durante 20 o 25 minutos.
Comer calentita, pero con cuidado de no quemarse!!!

Preparación en Mycook:
Calentar el agua 30 segundos, a 100 grados y velocidad 2.
Agregar la levadura, la sal y el aceite y mezclar 10 segundos, a 100 grados y velocidad 2.
Añadir la harina y poner en velocidad amasado durante un minuto y medio.
Dejar crecer en el mismo vaso, que estará algo calentito, una hora.
Sacar la masa, dar forma, rellenar y hornear.


Notas:
Hay mil pizzas en cualquier carta, las verduras tienen todas cabida. A mí no me suele faltar cebolla laminada y champiñones o pimientos. En esta segunda puse también tomatitos semisecos... mmmmmmm
Admiten también tofu, seitanes... y hasta soja texturizada (por ejemplo en salsa bolognesa).

16 comentarios:

  1. Me apunto a la Pizza... Me apunto, me apunto, que tengo un montón de verduras en la nevera...
    Besos

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  2. Juana, qué madrugadora eres!!!
    Recuerda dejar levar un poquito la masa.
    Yo había probado otras masas pero ésta es la que la family quiere repetir siempre :).

    Un beso!

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  3. Madrugadora??? Hoy es tarde. Ya llevé a la niña al colegio y bueno normalmente son las 4 ó 5 de la mañana cuando abro los ojos... Me encanta el silencio de la madrugada y ver amanecer, es una paranoia de cuando era estudiante...
    Haré la receta, me parece deliciosa...
    Un abrazo

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  4. Una vez escuché que los Hare Krishna se levantan a esa hora para cantar sus mantras, pues es la hora en que más limpio está el ambiente de energías negativas :). Así que cuando me despierto pronto me concentro en eso, el mundo durmiendo y tú velando en un aire limpio todavía.
    También me parece la mejor hora :).

    Un besazo!

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  5. En Londres los vi, cantando felices, era una niña, bueno una muchacha de 18-19 años...
    Yo lo empecé a hacer cuando estudiaba en la escuela de adultos. El cambio de luz me animaba a empezar a estudiar o a escribir alguna historia... antes escribía...
    Un abrazo!!!

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  6. Muchacha, y las frutas con especias Lekué que no las veo y me aparecen como que están escritas???
    Besos

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  7. Jajajajaja
    No hay quien te engañe :p

    A ver si luego les hago la foto y las pruebo antes de ponerlas, que se me fue el dedo y las publiqué por error, pero yo todo lo pruebo antes :).

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  8. eso eso, que yo también quiero ver las fotillas y probarlas... jajajaj especias Lekué???

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  9. vale, especias al Lekué... pues ya me contarás porque me enamoré del Papillote y tiene que ser muy similar...
    Besos

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  10. Ummm y las fotos??? o ya te las has comido??? jajaja

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  11. Sí, frutita en papillote al Lekué... vamos, para sacarle partido al aparejo jeje.

    Voy a ver si subo las fotos.

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  12. pues nunca lo he probado, pero debe de estar delicioso fijo...
    qué tal estás?

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  13. Bueno, está diferente... si lo pruebas ya me contarás.
    :)

    Estoy... por los suelos jeje. El peque malito :S, que cuando me meto en la cocina con la cámara en casa flipan jeje.

    Y tú, qué tal el día? Seguro que hoy agotador. Al menos ha salido el sol, eh?

    Un besazo!

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  14. Pues ayer estuve en el mercado vendiendo y bueno, hubo un sol espléndido y maravilloso e hice no mucho pero lo suficiente para ir viviendo...
    Qué le pasa al nene? La mía se puso un tanto pesadísima y no me dejó dormir... En fin, así son mis sábados...
    Y levántate del suelo que hace frío... jejejje
    Besos

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  15. Espero que la tuya ya haya dormido como un lirón jeje. El mío con otitis, imagina qué show en casa. Somos una familia de quejicas juas juas juas.
    Mira qué sábado más lindo, mira qué domingo más pasado por agua... El tiempo está loco, pero al menos no sufrimos inundaciones o cosas peores, que tal y como está el mundo... Virgencita que me quede como estoy :)

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  16. Pues sí, que me quede como estoy... espero que el canijo se recupere pronto y bueno, la mía mirando a Dora Exploradora mientras engulle cereales...
    Besitos

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