Champiñones Portobello salteados

Una receta de lo más sencillita, vegetariana de toda la vida, pero como estoy pendiente de hacer un índice de recetas, y unos menús con recetas del blog, pues vamos allá...

Ingredientes:

Champiñones Portobello

Ajo

Perejil

Sal

Pimienta

Opcional: cebolla, especias

Preparación:

Lavar bien los champiñones. Si son pequeños podemos hacerlos tal cual, pero si son de un tamaño mayor podemos partirlos por la mitad, o a cuartos.

Saltear en una sartén la cebolla, si la usamos, y el ajo picadito con el perejil. Cuando está pochado añadir los champiñones y saltear todo junto unos minutos para que suelten el agua y se cocinen (los portobello tienen menos agua que los champiñones comunes). Servir calientes como guarnición o incluso en un aperitivo.

También son exquisitos en bocadillo.

Notas:

Igual se puede hacer cualquier tipo de setas, incluidos los típicos champiñones de toda la vida.

Información sobre los champiñones portobello en Veganilandia, aquí.