martes, 17 de abril de 2012

Ensalada de lentejas

Vamos con una de lentejas, que las legumbres son una base importante en la alimentación.
El otro día mi hermana me preparó esta ensalada y hoy me la he repetido, con doble ración, así ya tengo para comer mañana. Aunque casi me la acabo toda hoy.


Ingredientes para 2 personas:
300 grs de lentejas cocidas
1 pepino
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla dulce no muy grande
1 tomate
1 puñado de pipas peladas (idea de mi hermana :))
Aceite, sal y vinagre para aliñar

Preparación:
Poner las lentejas cocidas y escurridas en un bol y añadir el resto de ingredientes picaditos como del tamaño de las lentejas.
Aliñar al gusto y servir frío.

Notas:
Si no se tiene algún ingrediente se puede omitir, como añadir cualquier otro ingrediente que usaríamos en cualquier ensalada.
Las pipas le dan un sabor muy bueno, llena más (ya que requiere masticar más), y enriquecen nutricionalmente el plato. Una ración de pipas serían unos 25 grs. peladas (50 sin pelar).

4 comentarios:

  1. Pues entre tu y tu hermana, sois muy apañadas en la cocina, enhorabuena.
    Besitos

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    1. Hola guapa! Pues he de decir que es más apañada mi hermana jeje, pero ella diría que en repostería no tengo rival :D. Lástima que no vivamos más cerca!!! La montaríamos seguro en el blog :D.
      Me acabas de recordar, con tu nombre "quesemaquemao" una vez que mi madre se durmió con las lentejas en el fuego. Jamás olvidaré el olor, más peste que olor, por la mañana. Pudimos no contarlo!!!
      Así que cuidado todos con quemar las lentejas :D
      Besos!!!

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  2. Hola!!

    Me encantan las verduritas y las ensaladas y por lo que veo tenéis unas recetas estupendas!!! Ya podeís contar con una seguidora más!

    Un Saludo

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    1. Bienvenida Carolina!!! A ver si es verdad que me pongo a dieta y me harto de subir ensaladitas jeje.

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