Nuggets de tofu y seitán

Quién puede resistirse a unos nuggets? Los veganos también los comemos! :).

A veces se pueden encontrar con el nombre de bocaditos, ya que realmente se toman en porciones.

Ingredientes para unas 18 unidades:

150 grs de tofu

150 grs de seitán

1 cucharadita de cebolla seca

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de comino molido

Sal

pan rallado para rebozar

Preparación:

Poner en la picadora/batidora el tofu, seitán y las especias. Probar la masa para rectificar de sal y de especias, según nuestro gusto.

Coger bolitas de masa y dar forma de judía, o bien redondas o aplastaditas.

Empanar los nuggets con pan rallado directamente, y freír en abundante aceite caliente.

Dejar escurrir en una servilleta de papel.

Notas:

Están muy ricos, pero tened en cuenta el público al que van destinados y, si son niños, no excederse con las especias y tirar más bien para corto.

El comino le da un toque muy de nugget.

El rebozado se puede enriquecer con pan rallado con ajo y perejil, con harina de almendras...

Yo hice algunas con pan rallado normal y otras con ajo y perejil pero acabó todo mezclado jeje.