Áspic de frutas

Ingredientes para 4 personas:

1/4 de litro de agua

1/4 de litro de zumo

3 cucharaditas de agar-agar

1 cucharada de azúcar

Fruta al gusto para 4 comensales: cuanto más colorida mejor

Preparación:

Poner en un cacito el zumo con el agua a calentar. Cuando comience a hervir añadir el agar-agar (mejor en polvo) espolvoreándolo y removiendo constantemente para que no se formen grumos.

Si es en polvo con un minuto de hervor habrá suficiente. Apartarlo del fuego.

Pelar y trocear la fruta, para llenar con ella los moldes. Entonces verter por encima el zumo con agar-agar, cuidando de que llene bien los espacios. Cubrir hasta arriba y dejar reposar.

En unos minutos podremos guardarlo en la nevera para que esté bien fresquito.

Desmoldar. Se puede acompañar de salsa de chocolate o caramelo.

Notas:
El áspic es un tipo de presentación de ciertos alimentos fríos, envueltos de una sustancia gelatinosa.
Para probar me he arrancado con este postre con un interior de frutas cortaditas.
La fruta queda cruda, algo que se me hizo rara al comerla troceada jeje.
Se puede hacer con cualquier fruta, pero siempre cuidando la presentación. Una de las gracias del áspic es la presentación. Cuanto más colorida la fruta, mejor! Ya si uno quiere disponerlas poco a poco cuidando el dibujo final, es otra opción. En ese caso se puede ir poniendo capas de gelatina y fruta formando un dibujo determinado.
Se puede servir de moldes individuales, o bien uno mayor cortado en lonchas.
No había pensado poner perlitas de chocolate dentro, creo que habrían quedado estupendas!
Se pueden hacer con zumo, o rebajarlo con agua, con azúcar o sin azúcar.
Yo usé agua y zumo de manzana con iguales proporciones.
La fruta fue: 1 plátano, 2 kiwis, 1 pera y media, y fresas.