Al tostar el amaranto en una sartén o plancha, éste explota como las palomitas de maíz. Es otra manera de consumirlo, con el que además se elaboran las famosas "Alegrías".
Para tostarlo necesitamos sólo amaranto y una sartén.
Preparación:
Ponemos la sartén al fuego (no hace falta aceite) y cuando está muy caliente echamos unas poquitas semillas de amaranto y tapamos. En pocos segundos comenzarán a saltar, para lo que debemos agitar la sartén evitando que se quemen.
Las vamos sacando y apartando.
Podemos utilizarlo para enriquecer ensaladas, patés, purés y sopas, verduras, yogures, helados y batidos, cereales del desayuno... Además de hacer los platos más vistosos ganarán a nivel nutritivo.
Notas:
Es muy importante hacerlo en pequeñas cantidades e irlas apartando.
Aunque son como las palomitas, el tamaño es minúsculo.
Información sobre las semillas de amaranto en Veganilandia, aquí.
¡Buenas!
ResponderSuprimir¿Por casualidad has probado a tostar las semillas de quinoa para hacer palomitas?
Tengo un paquete por gastar y quería prepararme una especie de pop's de quinoa para el desayuno. Pero no sé si funcionará.
Gracias por adelantado.
¡Saludos!
Hola Kiwi!!! La verdad es que la quinoa también se comercializa inflada, pero es más complicado de hacer en casa. No salta tan fácil como el amaranto o el maiz, se quema más fácilmente, y además ten siempre en cuenta que se tiene que lavar muy bien antes de su uso y consumo. No lo olvides!!! Ya me contarás!!!
Suprimir¡Muchas gracias por tu respuesta!
SuprimirMe he animado y he probado con la quinoa, y por poco no he quemado hasta el sartén. Definitivamente creo que no "explota" como el maíz.
Tendré que comprar un paquete de amaranto para probar, me ha picado la curiosidad al encontrar tu post.
Gracias nuevamente ;)
Volveré para contar los resultados
Hola Kiwi, perdona que se me hubiera pasado tu comentario!
SuprimirCasi quemas la sartén? Mira que te avisé jajajajajaja. A mí sí me saltaron algunas. Días después de responderte pensé en el arroz, que también lo comercializan inflado y tampoco puede hacerse en casa.
Espero que hayas encontrado el amaranto! Para ensaladas (incluso en la vinagreta) o hasta para añadir al tomate con pasta, el amaranto inflado se puede usar. Como desayuno no se me había ocurrido pero si haces muesli también puedes añadirlo.
Aquí te espero!!! Y muchas gracias por probar, y compartir!!!
Hola he intentado tostar el amaranto epro no salta?? para nada solo se hace mas cafecito y queda igual de duro y del mismo tamanno osea no inflo q estare haciendo mal???
ResponderSuprimirTiene que quedar como en la foto, casi como una minipalomita de maíz, no igual pero duro.
SuprimirLa sartén bien caliente y pon poca cantidad de amaranto, y la tapas, o no la tapes (si no salta no hace falta :D), y ve agitando la sartén para que se reparta bien el calor por toda la superfície, cada 5 segundos o así un meneíto. No sé... se te había mojado el amaranto? Es lo que se me ocurre. Probarás otra vez?
Claro lo intetntare de nuevo...no creo q estuvieran mojadas o no estoy segur asi fueron previamente lavadas...ya intente cocerlo con agua y tampoco no se a lo mejor no estaba el sarten muy caliente y s eempezaronj a tostar pero definitivamente lo volvere a intentar
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