jueves, 1 de diciembre de 2011

Plumcake de manzana

No he desaparecido, es sólo que el ordenador me lo pone difícil, que se apaga a cada tanto. Bueno, aquí traigo otro estilo de plumcake vegano. Plumcake de manzana:


Ingredientes:
175 grs de azúcar
75 grs de aceite de girasol (que sea suave)
150 ml de leche vegetal (he usado de soja)
225 grs de harina
2 cucharaditas de levadura
una pizca de sal
1 manzana grande
Opcional: esencia de vainilla (he puesto 8 gotas)
Opcional: pepitas de chocolate o nueces picadas

Preparación:
Mezclar el azúcar, el aceite, la leche, la levadura, y la sal si la usamos. Añadir la harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.


Pelar y trocear una manzana, añadiendo los trocitos a la masa mezclando bien, y las nueces o las pepitas de chocolate.

 
Finalmente poner la masa en un molde y hornear a 170º unos 50 minutos.


Asegurarse de que está cocido pinchando una brocheta hasta que salga limpia. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Notas:
El molde que usé era de 25 cms de largo, 11.5 cms. de ancho y 7 cms. de alto.
Aunque parece que haya demasiada manzana, no es así, pues luego la masa aumenta.
Los 100 grs (sin chocolate ni nueces) tendrían 314 calorías, 10'5 grs de grasa, 4'12 grs de proteínas, 51 grs de Hidratos.
Una porción de 50 grs tendría 157 calorías.

2 comentarios:

  1. hola me gustan mucho tus recetas.. xo hace tiempo ke no pones ninguna...vuelve xfa.. jeje

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  2. Muchisimas gracias por tu comentario! Llevaba meses que iba mal mi ordenador y lo hemos llevado al doctor porque ya ni encendia :(. Tengo un par de recetas por subir, con el ipad es imposible! Pero seguro que en breve estoy de vuelta! :)

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