Ingedientes 12 canelones (3/4 personas):
1/2 litro de bechamel
300 grs de champiñones
1 cebolla
12 láminas de canelones sin huevo
Preparación:
Preparar la pasta de canelones, hirviéndola o dejándola en reposo 20 minutos. Y reservar. Mientras tanto preparar el relleno: Saltear una cebolla cortada finita. Cuando está transparente añadir los champiñones y cocinar hasta que se evapore el agua que sueltan.
Añadir un poco de bechamel y reservar.
Disponer la pasta sobre un paño de cocina para que absorba el exceso de agua. Rellenar y cerrar la pasta en redondo.
En una fuente para horno poner un poco de bechamel en el fondo, e ir poniendo los canelones uno junto a otro.
Finalmente cubrir de bechamel y esparcir por encima sésamo.
Introducir la bandeja al horno y cocer a 200ºC hasta que comience a estar gratinada la bechamel.
Servir calentitos.
Nota:
Los canelones admiten multitud de variaciones, desde sus rellenos hasta en los recubrientos.
Por un lado el relleno se puede elaborar con diferentes ingredientes, con o sin bechamel, con o sin tomate.
Por otro lado se pueden cubrir con salsa de tomate o bechamel.
Para gratinar se puede usar sésamo o pan rallado. Eso le dará un aspecto más parecido al que estamos acostumbrados.
