Se trata de una receta básica de tofu deshidratado con sabor a pollo que podemos enriquecer con frutos secos.
Ingredientes para 3 personas:
1 paquete de tofu sabor pollo deshidratado (75 grs)
agua o caldo para hidratarlo
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate
100 cc de vino blanco
100 cc de agua o caldo vegetal
tomillo
laurel
sal y pimienta
Opcional: un puñado de piñones, pasas, orejones, ciruelas sin hueso
Preparación:
Hidratar el tofu en agua o caldo vegetal salado.
Laminar el ajo y cortar la cebolla a plumas. Dorarlos, cebolla y ajo, en una sartén mientras cortamos la zanahoria en rodajas finitas para añadirlas también, o a daditos pequeños. Dejar pochar todo junto y apartar.
Escurrir el tofu y añadirlo a las verduras para que se dore un poquito.
Añadir el vino, el agua o caldo, tomillo, laurel, y dejar cocer todo junto unos 20 minutos, hasta que la zanahoria esté cocida.
Quitar el tomillo y el laurel. Apartar el tofu y triturar la salsa. Salpimentar al gusto.
Añadir de nuevo el tofu, si queremos podemos añadir piñones, pasas, ciruelas sin hueso u orejones, y dejar cocer todo junto unos minutos más.
Servir caliente.
Notas:
Podemos apretar de vez en cuando el tofu durante la cocción para que vayan tomando más sabor al ir soltando el caldo interior.
Otras recetas de pollo vegetal a base de tofu deshidratado sabor pollo, en Veganilandia:
- Estofado de pollo vegetal
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hola felicidades por tu blog, pero me queda una duda, yo soy vegetariano y nunca he comido ni pollo ni pescado y mucho menos carnes ;) y veo que ahi es una preparación con pollo(corrigeme si estoy mal)...entonces ya no es vegetarianismo ni mucho menos vegano :S saludos, por cierto la receta de los champiñones portobello salteados quedaron deliciosos XD, SALUDOS
ResponderEliminarHola cuervo! Estoy intrigada por el por qué de tu nombre :).
ResponderEliminarYo soy vegana, y aunque algún detalle me pasa por alto en el blog, todas mis recetas lo son también. A veces pongo ingredientes como leche, yogur, etc... pero siempre me refiero a todo vegetal. Intento ser detallista al respecto pero a veces se me pasa detallarlo. TEngo que hacer una revisión del blog y publicar un índice, porque hay muchísimas recetas!
En esta receta se usa un tofu sabor a pollo. NO sé cómo lo hacen pero es 100% vegetal.
Es muy práctico y barato. Lo compro en el Corte Inglés. Y la verdad es qeu no sabe mucho a pollo y tiene una textura... bueno, digamos qeu similar. No es fibroso como la carne. Qué alegría que nunca hayas comido carne! No te pierdes nada, sólo sufrimiento digerido.
Qué bien que te gustaran los portobello! Están riquísimos!!!
Gracias por comentar. Todos los comentarios son bienvenidos!!!
hola gracias por tu respuesta ahora lo comprendo solo que aquí no encuentro el pollo vegetal, :S y jajaja mi nombre no es cuervo es christopher solo que me apodan cuervo o fantasma :S, jejejeje cuervo por el poema de Poe El Cuervo, y fantasma porque mmmm visita mi blog y te daras una idea XD
ResponderEliminargracias por responderme y sigo viendo tu blog porque me parece estupendo saludos