Otra forma de comer hamburguesas, otra forma de comer quinoa: hamburguesas de quinoa, en este caso con zanahoria.
Ingredientes para 2 hamburguesas:
50 grs de quinoa
doble de volumen de agua
1 zanahoria pequeña
1 diente de ajo pequeño
dos pizcas de perejil picado
3 cucharaditas de pan rallado
sal al gusto
Preparación:
Lavar bien la quinoa y hervirla en el doble de volumen de agua con sal, a fuego lento y tapadito, durante unos 15 minutos.
Poner la quinoa cocida en un bol, añadir la zanahoria rallada, el ajo sin germen y el perejil bien picaditos. Mezclar bien y añadir el pan rallado. Volver a mezclar, rectificar de sal y formar las hamburguesas.
Hacerlas a la plancha con un pelín de aceite.
Notas:
Se pueden congelar envueltas en papel film.
Quedan muy consistentes, no se rompen.
También se pueden usar para elaborar lasañas, canelones, etc.
Se puede utilizar pan rallado con ajo y perejil, en vez de usar el ajo y perejil frescos.
Información sobre la quinoa en Veganilandia, aquí.
y la zanahoria cuando se mezcla? va precocida o cruda rallada, o cortada o pure?????
ResponderSuprimirUy, me las he saltado? Qué fuerte... la pongo rallada, sin cocer ni nada. La añado a la quinoa cocida, junto con el ajo y el perejil, para formar las hamburguesas. Ahora lo mismo lo corrijo! Gracias por el aviso!!!
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