Guiso de calabaza

Ingredientes para 4 personas:

500 grs de calabaza

4 Zanahorias

500 grs de patatas y/o boniatos

2 cebollas

1 vasito de tomate triturado

1 latita de maíz dulce

1 pastilla de caldo vegetal

Preparación:

Dorar la cebolla picada durante unos minutos.

Añadir el tomate triturado y cocer unos minutos más.

Añadir las verduras a dados y dar unas vueltas.

Incorporar 1 litro de agua, o medio litro si se va a cocer en olla rápida, y una pastilla de caldo vegetal.

Cocer unos hasta que se hagan las verduras, unos 20 minutos, o 5 minutos en la posición 2 de la olla rápida

Finalmente agregar el maíz, mezclar y servir caliente... para mojar pan!!!

Comentarios adicionales:

El resultado es un primer plato de verduras dulzón. Sorprende el grano de maíz que le da un punto diferente, pero si no gusta se puede omitir.

Se puede triturar todo y servir en forma de puré.

Arroz tropical

Ingredientes para 2 personas:

3 puñados de arroz basmati

1 cebolla mediana

1 puñado de guisantes congelados

1 puñado de pasas

Piña (mejor natural o envasada al natural)

1 latita de maíz tierno

Preparación:

Poner a cocer al arroz.

Mientras tanto, dorar la cebolla en una sartén. Cuando comienza a tomar color añadir los guisantes (sobre todo si son congelados ), las pasas, y después la piña cortada a taquitos. Cuando está todo cocinado añadir el arroz bien escurrido. Dejar cocinar volteando para que se mezclen los sabores. Finalmente añadir el maíz, mezclar todo bien, salpimentar y servir.

Se pueden variar un poco los ingredientes (quitar alguno, añadir manzana...), pero la idea es que sean sabores suaves y dulzones.